Cách trồng rau mầm tại nhà

Cách trồng rau mầm tại nhà giúp bạn tiết kiệm chi phí và có được món rau sạch, dùng để chế biến các món năn ngon. Rau mầm có rất nhiều công dụng, có giá trị dinh dưỡng gấp 3-5 lần rau bình thường nên ăn rất có lợi cho sức khỏe
Rau mầm là rau được trồng rất ngắn ngày (5 - 7 ngày), an toàn và bổ dưỡng vì chứa nhiều vitamin E, C và B... Cách trồng rau mầm thường dùng các loại như cải củ, rau muống, cải tùa xại, cải bẹ xanh, cải tần ô, hành tây... vì có mùi vị cay, nồng đặc trưng cho từng loại rau, kích thích ăn ngon miệng.
Hạt mầm được ủ và nuôi trong nhà được ngăn chặn sự xâm nhập của côn trùng nên không dùng thuốc trừ sâu. Tất cả các hạt rau đều chứa đầy đủ các chất bổ dưỡng cần thiết để nuôi mầm trong thời kỳ tăng trưởng mầm, nên cách trồng rau mầm đúng là không cần phải sử dụng nhiều phân hóa học.
Như vậy hàm lượng độc tố từ thuốc bảo vệ thực vật và phân bón không có (đối với hạt không sử dụng thuốc bảo quản). Nói theo cách khác - rau mầm là rau sạch, đang được mọi người xem như là một thực phẩm tối ưu. Nhiều tài liệu đã đề cập đến cách trồng rau mầm sạch tại nhà có khả năng tăng kháng thể, chống lão hóa, gây hưng phấn và giữ gìn sắc đẹp.
Do rau mầm được trồng trong điều kiện nhiệt độ > 28 0C và ẩm độ > 80 %, đặt nơi ánh sáng dịu không bị ánh nắng rọi trực tiếp. Với điều kiện ẩm độ cao và ít ánh sáng là một trong những điều kiện dễ cho nấm bệnh phát triển, chủ yếu là các nấm có nguồn gốc trong đất gây hại. Cách trồng rau mầm tại nhà dễ gây bệnh cho rễ và các phần của cây trồng tiếp xúc vớí đất. Vì vậy cây bệnh chỉ được phát hiện thấy khi các bộ phận trên bề mặt giá thể có những biểu hiện như cây héo vàng, đổ rạp, thối gốc.

I. NGÂM - Ủ HẠT GIỐNG
- Nước ngâm hạt giống pha theo công thức 02 sôi - 3 lạnh, Lượng nước ngập gấp 1 lần hạt giống, Thời gian ngâm từ 3- 6giờ ( Tuỳ theo loại hạt giống: loại dày võ ngâm lâu, mỏng võ ngâm ít, có loại gieo trực tiếp không phải ngâm - ủ (như xà lách soong pháp TN2) ) 
- Ủ hạt trong vải sạch. Thời gian ủ trung bình 12 - 16giờ

II. GIEO HẠT
- Khay phải sạch, khô. Cho giá thể vào khay (dày khoảng 2-3cm), tạo bề mặt phẳng. tưới phun sương cho ướt (ẩm) giá thể
- Gieo đều hạt giống lên trên, phủ một lớp mỏng đất sạch TRIBAT che kín hạt, tưới phun sương cho ướt hạt giống và giá thể
 
III. Ủ KHAY
Khay ủ phải ẩm để hạt có điều kiện nãy mầm. sử dụng giấy báo, giấy các tông hoặc vật cứng đậy lên mặt khay ( cho tối hạt giống) Tưới phun sương khi thấy giá thể bi khô ( tưới ngày 1 lần vào buổi sáng) tránh tưới nhiều nước dễ làm cây bị úng (mốc trắng ở rễ).
* Lưu ý: khi thấy hiện tượng mốc trắng như mạng nhện ở rễ cần đưa khay mầm ra nơi thoáng mát và giảm lượng nước tưới.
 
IV. CHĂM SÓC RAU
- Khi hạt giống đã nãy mầm (khoảng 2 -3 ngày sau gieo). Bỏ dụng cụ đậy khay ra. Đưa khay ra nơi có ánh sáng yếu ( tránh mưa và nắng trực tiếp). Tưới phun sương hàng ngày ( giữ độ ẩm cho giá thể). Lưu ý không nên tưới vào ban đêm tránh hiện tượng úng làm hỏng cây.
1. Điều kiện phát sinh phát triển:
Nhiệt độ thích hợp nhất của nấm là 25 – 28 độ C, nhiết độ thấp nhất là 5 – 10 độ C, cao nhất là 35 độ C. Vì vậy hầu hết các loại nấm không thể phát triển trong cơ thể con người, pH thích hợp nhất cho nấm là 6 – 6,5. Điều kiện lạnh khô thích hợp cho nấm bảo tồn hơn là điều kiện nóng ẩm. Nấm gây bệnh có thể tồn tại trong đất trong thời gian rất dài kể cả trong điều kiện không có cây ký chủ.
 a. Triệu chứng bệnh do nấm gây ra:
Cách trồng rau mầm sạch tại nhà tránh nấm xâm nhiễm làm cho rễ và các tế bào mạch dẫn của cây không còn khả năng hút nước và chất dinh dưỡng từ giá thể. Vì vậy mà các triệu chứng của bệnh nấm đất gây ra thường rất giống nhau, đều gây héo vàng, còi cọc và chết cây.
b.Thối thân, lỡ cổ rễ, thối nhũn
Nấm gây bệnh: Phytophthora, Sclerotium, ... Triệu chứng điển hình của những loại bệnh này là gây thối phần gốc thân sát mặt đất. Khi gốc thối dẫn đến hiện tượng héo vàng, rụng lá và chết toàn cây. Bệnh phát triển mạnh trong điều kiện nóng ẩm.
c. Thối rễ
Nấm gây bệnh: Pythium, Phytophthora, ... Bệnh này gây thối toàn bộ hệ thống rễ hoặc có loài gây hại các rễ chính… Triệu chứng biểu hiện trên mặt đất là các hiện tượng héo, lá chết và rụng xuống, khi bị bệnh nặng gây chết toàn cây. Cách trồng rau mầm tại nhà thường mắc bệnh này, sinh mùi hôi thối.
d. Lỡ cổ rễ và chết rạp cây con
Nấm gây bệnh: Pythium, Phytophthora, Rhizoctonia, ... Những nấm này có thể xâm nhiễm vào hạt và cây con trong suốt thời gian nảy mầm của cây. Điều kiện thích hợp cho hạt nảy mầm cũng là điều kiện thích hợp cho nấm phát triển và gây bệnh như nơi râm mát, khô hay đất ẩm, bề mặt đất mặt chặt là những điều kiện cho nấm gây hại nặng. Cách trồng rau mầm sạch tại nhà thiếu những yếu tố ngăn ngừa sẽ bị thất thu hoàn toàn do nhiễm nấm này.
e. Thối nhũn
Do vi khuẩn: Erwinia carotovora mô bệnh có mùi hôi khó chịu, phần lá của cây bị héo rũ, cụp xuống để lộ rõ gốc và thối nhanh chóng. Trên mô bệnh và thân cây dính dịch vi khuẩn màu vàng xám.
2. Biện pháp hạn chế sự phát sinh phát triển của bệnh
- Mua hạt giống chuyên dùng trồng rau mầm của các công ty có uy tín (không có thuốc bảo quản). Trong quá trình ngâm ủ hạt giống nên sử dụng nước ấm (54 0C), loại bỏ các hạt lép, tạp chất và sạch bệnh..
- Nước dùng để phun cho rau mầm phải là nước sạch, nước qua xử lý. Không sử dụng nguồn nước kênh mương, nguồn nước có nguy cơ nhiễm khuẩn. Điều chỉnh ánh sáng phù hợp cũng là cách trồng rau mầm sạch. Lượng nước tưới để tạo ẩm độ thích hợp.
- Cách trồng rau mầm sạch tại nhà đúng là khay trồng sau thu hoạch phải vệ sinh sạch sẽ, phơi nắng để diệt mầm bệnh..
- Giá thể trồng rau mầm phải là loại đất trồng sạch, không chứa các thành phần hóa học có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe. Giá thể không nên trồng nhiều lần. Sau mỗi lần trồng có thể tái sử dụng bằng cách xới lên hoặc dùng máy nghiền đất để làm cho đất tơi xốp dễ hấp thụ dinh dưỡng, nhặt hết rễ còn sót, đem phơi nắng.

V. THU HOẠCH- BẢO QUẢN
- Sau 5 đến 7 ngày trồng, rau mầm cao 8 - 12cm là thu hoạch.
- Cách thu hoạch: Dùng kéo hoặc dao (Loại dao dùng để rọc giấy) cắt sát bề mặt giá thể.
- Bảo quản: bỏ rau vào bao ni lông cột kín rồi đưa vào tủ lạnh, lấy ra rửa sạch dùng dần, làm như vậy rau mầm có thể bảo quản được lâu ngày.

Công ty Cổ phần Đầu tư Tuấn Tú
Địa chỉ: Số 2, Ngõ 2, Đường Liên Mạc, P. Liên Mạc, Q. Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 0945796556 – 0984930099
Email: maychannuoivn@gmail.com
Website: http://maychannuoi.com
Fanpage: https://www.facebook.com/kinhnghiemnhanong